Är Färöarnas nationaldag.
SRF Flerfunk uppmärksammar detta med skönsång och gotter från Brösarps skolkök.
Vi njuter åter av Sissels klara sopran genom
Med vackra vyer från Färöarna. Då öarna delvis lyder under Danmark, har receptet dansk prägel.
Vi får ett smakprov av språket som ligger nära isländska – ett gottebord för SMYF:s nordiska språkkännare………..
DANSKA WIENERBRÖD
(hemkunskap i Brösarp, borde vara från 18 mars 1987)
Drygt ett halvt paket jäst
1,5 dl mjölk
1 ägg
2 tsk socker
4,5 dl vetemjöl
200 g margarin
Smula sönder jästen i en bunke, häll på den kalla mjölken och rör ut jästen.
Blanda i ägg, socker och mjöl. Arbeta ihop till en deg.
Kavla en fyrkantig kaka 1 cm tjock. Hyvla det kalla margarinet med osthyvel över 2/3 av kakan.
Vik den i 3 delar. Börja med delen utan fett. Tryck till den hopvikta degen och vrid den ett kvarts varv.
Kavla på nytt till en fyrkant och vik. Mjöla på kavel och bakbord. Upprepa kavlingen en gång till och vik. Kavla ut degen till en 1,5 cm tjock och 15 cm bred längd.
Skär 1,5 cm breda remsor med vass kniv. Vrid remsorna och forma kransar.
Låt jäsa svalt. Pensla med ägg.
Grädda i 250 grader, 5–8 minuter.
Här står märkligt nog inget om fyllning eller glasyr, (kommentar i nutid från Maria Antoinetta). .