ELLER GAMLA MIDSOMMARDAGEN
Vad gör sig bättre än små läckerheter som har att göra med
Tartletter med vinbär från Brösarps skolkök — ett recept från sommarlovet 89. Min hushållslärarinna tog en stund av sin sommarledighet. Hon hade röda vinbär hemmavid, så det blev litet hemkunskap utöver det vanliga.
I tyska Europa mognar ”Johannisbeeren” lagom till midsommar. I ett varmare klimat får Skåne snart uppleva detsamma………..
Medan vi njuter av gotterna, påminner vi oss om Johannes Döparens ord:
jag måste bli mindre för att Jesus skall bli större.
TARTLETTER MED VINBÄR OCH VANILJKRÄM
(första veckan i juli 1989, borde vara den 5)Mördeg: 2,5 dl vetemjöl
0,5 dl socker
100 g margarin
Vaniljkräm: 1,5 dl mjölk
2 msk socker
1 tsk vaniljsocker
2 tsk potatismjöl
1 äggula
Garnering: Vinbär, vinbärsgelé
Gör en mördeg. Kläd små formar med degen.
Grädda Grädda i 200 grader, ca 20 minuter. Låt svalna i formarna.
Blanda allt utom vaniljsockret till krämen. Sjud, låt svalna. Tillsätt vaniljsocker.
Fyll formarna med vaniljkräm. Lägg på vinbären, bred över gelé.