Etikett: Brösarps skolkök
-
OLAFSØKA — FÄRÖARNAS NATIONALDAG
Sankt Olofsdagen Är Färöarnas nationaldag. SRF Flerfunk uppmärksammar detta med skönsång och gotter från Brösarps skolkök. Vi njuter åter av Sissels klara sopran genom Tíðin rennur Med vackra vyer från Färöarna. Då öarna delvis lyder under Danmark, har receptet dansk prägel. Vi får ett smakprov av språket som ligger nära isländska – ett gottebord…
-
SANKT HANS
ELLER GAMLA MIDSOMMARDAGEN Vad gör sig bättre än små läckerheter som har att göra med Johannes Döparens födelse? Tartletter med vinbär från Brösarps skolkök — ett recept från sommarlovet 89. Min hushållslärarinna tog en stund av sin sommarledighet. Hon hade röda vinbär hemmavid, så det blev litet hemkunskap utöver det vanliga. I tyska Europa mognar…
-
17 JUNI — ISLANDS NATIONALDAG
Så har vi nått fram till Island stora dag, en kulturskatt för nordiska språknördar. Flaggan talar sitt egen språk, från hemkunskapen i Brösarp vankas Islandssill och Sissel sjunger en Isländsk vaggvisa ST Olofsdagen blir nästa högtidsdag, vi hörs då. Låt oss njuta av vår nordiska sommar! ISLANDSSILL (Brösarps skolkök, 25 mars 1987) 2 salta sillfiléer…
-
17 MAJ — NORGES NATIONALDAG
Nordiska språk ligger Föreningen SMYF varmt om hjärtat, det knyter an till nordiska nationaldagar hos SRF Flerfunk. I Maj och juni är nordisk försommar som bäst och idag den 17 Maj sin dag med liv och lust — en upplevelse från toner, bild och spis……… Vi lyssnar till Vestland, Vestland, från en ung Sissel Kyrkjebø…
-
EN SMAK AV MAJ
FRÅN BRÖSARPS SKOLKÖK När Skåne puttrar av försommarvärme, vill SRF Flerfunk förmedla en känsla av maj. Vi hör Lunds Studentsångare sjunga in våren med fåglalåt och ser Studentsångarna och praktfull Magnolia. Till detta Har Maria Antoinetta letat fram läckerheter från skolundervisningen i Brösarp — vårsoppa och ”Kalvadans” av råmjölk från Österlens våryra kalvar. Önskar en…
-
MAT I STILLA VECKAN — ANNANDAG PÅSK
Ännu en upplevelse för hörsel, syn och munhåla genom hönsfamilj från Skåne och Kvittrande Kycklingpolka MIMOSASALLAD MED HEMMAGJORD MAJONNÄS (Hemkunskap i Brösarp, den 8 april 1987) 1 litet blomkålshuvud 1 burk sparris 200 g djupfrysta ärtor 1 äpple 2 hårdkokta ägg Sås: 1 dl majonnäs (recept finns nedan) 0,5 dl gräddfil curry 1 tomat, salladsblad.…
-
MAT I STILLA VECKAN — PÅSKAFTON
Blir en hälsning för öga, öra och tunga med ”skånska tockar”, ”Chicken Balk från Stina B” och skolkökets påskmeny i Brösarp…………… FYLLDA ÄGGHALVOR (Fredag före påsk dvs 10/4 1992) 3 ägg, hårdkokta 1 1 Dela äggen, ta ut gulan. Mosa gulan med böcklingpastej, ev. lite mjölk. 2 Mosa gulan med lite smör och mjölk, tillsätt…
-
MAT I STILLA VECKAN — DYMMELONSDAG
1 april hör små lustigheter till………… SRF Flerfunk har letat fram skatter från dator och receptmappar, Konstig hälsning från Lena Maria och formbar mandelmassa från hushållslärarinnan i Brösarp. Receptet är gjort inför jul 1987, men gör sig lika gott till påsk………… MARSIPANKONFEKT (mandelmassa med kokt smet) 3/4 dl vetemjöl 3/4 dl mjölk 250 g florsocker…
-
MAT OCH MINNEN FRÅN OS 1988
De allra sista dagarna av Paralympics går SRF Flerfunk tillbaka till 1988. Vi återupplever OS i Seoul Genom Maria Lieslands skolköksundervisning. Vi påminns också om hur mycket som hän i vår gemensamma strävan — parasport blir alltmer en del av ”vanlig idrott” — så var det sannerligen inte -88. Från Paralympiska vinterspelen som en sista…
-
BLIND KOKKONST PÅ SMÅLANDS NATIONALDAG
”Fösta tossdan i mass”, bjuder på ostkakor på småländskt vis. Först ut ett recept från hemkunskapsundervisningen i Tomelilla — en smal och ”blindvänlig” ostkaka. Till kakan är det gott med fruktkompott. OSTKAKA (Brösarps skola, 25 november 1987) 1 burk keso 0,5 dl mandel 2 ägg 3 msk socker 1,5 msk vetemjöl 1,5 dl mjölk Skålla…