Blir en hälsning för öga, öra och tunga med ”skånska tockar”, ”Chicken Balk från Stina B” och skolkökets påskmeny i Brösarp……………
FYLLDA ÄGGHALVOR
(Fredag före påsk dvs 10/4 1992) 3 ägg, hårdkokta 1
1 Dela äggen, ta ut gulan. Mosa gulan med böcklingpastej, ev. lite mjölk.
2 Mosa gulan med lite smör och mjölk, tillsätt kaviar.
3 Mosa gulan med lite smör, smaksätt med persilja, dill.
4 Mosa gulan med lite smör, smaksätt med senap.
Lägg de smaksatta gulorna i ägghalvorna.
Lägg äggen på tomatskiva och salladsblad.
KOKT SKINKA MED SALLAD WALDORF
Sallad: 0,5 dl Creme Fraiche
2 msk lättmajonnäs
1 tsk citronsaft
1,5 strimlad blekselleri
1 äpple
05, dl valnötskärnor
Vindruvor
Blanda Creme Fraiche och majonnäs. Tillsätt citronsaft, hackat äpple, hackade nötkärnor och fint skuren blekselleri.
Lägg 1–2 msk sallad på en skinkskiva och rulla ihop (gärna till strutar).
Bjud med salladsblad.