Ännu en upplevelse för hörsel, syn och munhåla genom hönsfamilj från Skåne och
MIMOSASALLAD MED HEMMAGJORD MAJONNÄS
(Hemkunskap i Brösarp, den 8 april 1987)
1 litet blomkålshuvud
1 burk sparris
200 g djupfrysta ärtor
1 äpple
2 hårdkokta ägg
Sås: 1 dl majonnäs (recept finns nedan)
0,5 dl gräddfil
curry
1 tomat, salladsblad.
Bryt blomkålen i buketter. Koka dem nätt och jämnt mjuka, spola dem kalla.
Hacka äpple och de hårdkokta äggen.
Blanda blomkål, sparris, ärtor, äpple och ägg i en skål.
Blanda 1 dl majonnäs med gräddfil och lite curry.
Ringla såsen över salladen.
Garnera med salladsblad och tomat. Rostat bröd till.
MAJONNÄS
Kör i mixer 1 ägg, 1 kr salt, 2 tsk vinäger, 0,5 tsk senap, vitpeppar.
Slå 2 dl olja i behållaren och kör tills all oljan runnit ner.