Nordiska språk ligger
varmt om hjärtat, det knyter an till nordiska nationaldagar hos SRF Flerfunk.
I Maj och juni är nordisk försommar som bäst och idag den 17 Maj sin dag med liv och lust — en upplevelse från toner, bild och spis………
Vi lyssnar till
Vestland, Vestland, från en ung Sissel Kyrkjebø
Som med klockren stämma lovsjunger sin del av Norge.
Brösarps skolkök bjuder på fiskfärs från mars 1987.
Smaklig spis för öra och tunga!
NORSK FISKFÄRS MED CITRONSÅS, ÄRTOR OCH POTATIS
(3 pers)
Färs:
250 g torskfilé
1 tsk salt
1 msk potatismjöl
2,5 dl mjölk
Smörj och ströa en form. Sätt ugnen på 200 grader.
Skölj torskfilén. Lägg allt i mixern och kör tills allt är väl blandat.
Häll smten i formen, täck med folie.
Grädda i vattenbad ca 30 minuter.
Skala 2 potatisar, koka dem.
Citronsås:
1 msk margarin
1 msk vetemjöl
1 dl buljong (vatten +1/4 buljongtärning)
1 dl mjölk
1 msk pressad citron
Fräs margarin och mjöl. Tillsätt vätskan, rör om. Låt koka 3 minuter. Tillsätt citronsaften.
Lägg 1 dl ärtor i en sil. Spola dem i varmvatten en stund..