Bjuder på fastlagsbullar från Skåne och historisk bild från Jönköpings museum.
(Värmer särskilt gott, då Mia har anor från Småland).
Denna dag har Maria Liesland letat fram en skatt ur gömmorna. Ett recept som gjordes den 31 januari 1992.
Tomelilla skolor tog vara på blinda barns gåvor, man ordnade så att jag fick undervisning i hemkunskap och musik, träslöjd och dataundervisning för en blind pojke i vår kommun.
SRF Flerfunk återkommer med fler recept från min hushållslärare.
Låt Er väl smaka i heliga fastetider!
FASTLAGSBULLAR
100 g margarin
2,5 dl mjölk
0,5 tsk hjorthornssalt
50 g jäst
1,5 ägg
1 krm salt
1 dl socker
7–8 dl vetemjöl
Gör en lös jjäsdeg, låt jäsa ca 10 minuter.
Sätt skålen i ljumt vatten i diskhon.
Forma 16–20 bullar, låt jäsa väl, gärna i värmeugn. Pensla med ett halvt ägg.
Grädda i 225-250 grader, 10 minuter.
Fyllning: 100 g mandel, ev. skållad och mald
1 dl socker
Inkråm från bullarna
0,5–1 dl mjölk.
Garnering: Vispad grädde, florsocker (som pudras över bullarna)
Anm: Fyllning (mandelmassa) blandas i mixer eller för hand.
Här ”snabbjäser” bullarna i köksvask och värmeugn, borde även gå bra med vanlig, långsam jäsning.